壱岐島の豊かな海が育む、海の幸。

地元の海女や潜水士が採る、壱岐自慢の天然の紫うに。

鮮やかなクチナシ色が美しく繊細な身をしていて

とろっととろける食感と、後を引くあまい濃厚なあじわいです。

 

「壱岐水産」は、島のおいしいうにを多くの人に届けようと、

昭和30年に長崎県壱岐の漁師町で創業しました。

 

ウニの美味しさをそのまま食べていただけるよう、

冷蔵庫がない時代に生まれた保存方法が、うにの加工のはじまり。

手間ひまかけたコク深い味わいは、保冷技術のある今でも愛されています。

技術を受け継ぎ、また、時代にあわせて少しずつ変化させてきました。